COCINOLOGÍA: LA CIENCIA DE LA COCINA VV.AA. Salud y Cocina en español Editorial:   DK ESPAÑOL Precio: Q272 ISBN: 978-0-241-34178-0 Formato: Tapa dura Páginas: 256 Unidades disponibles: 22 Las principales tecnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y tecnicas paso a paso, que harán de tu cocina un autentico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.

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